Quando viaggiate mettete il cibo al primo posto? Ecco quali sono le migliori mete d’Europa in questo senso
Il turismo gastronomico sta vivendo un vero e proprio boom, con sempre più persone affascinate dall’idea di esplorare nuove destinazioni per scoprire le specialità culinarie locali. Questo tipo di turismo rappresenta un’immersione completa nella cultura di un territorio. Chi sceglie di viaggiare con questa finalità desidera entrare in sintonia con le tradizioni e i costumi locali, dando particolare risalto ai percorsi dedicati alla cucina. Se anche voi volete vivere un’esperienza gastronomica di questo tipo e volete mangiare nei migliori ristoranti stellati d’Europa, ecco quali sono le città ideali per farlo.
Le città europee con il maggior numero di ristoranti stellati
La ristorazione di alta qualità è oggi più popolare che mai. Secondo The Luxury Travel Book, le ricerche su Google per “fine dining” sono aumentate del 49% nell’ultimo anno. Conosciuta per la sua valutazione in stelle, la Guida Michelin rappresenta un riferimento eccellente per chi cerca recensioni affidabili di ristoranti, accompagnate da brevi descrizioni. Le stelle, assegnate da una a tre, premiamo l’eccellenza culinaria tenendo conto di fattori come gli ingredienti, la tecnica, il sapore, la creatività dello chef e la costanza. Per fortuna, l’Europa ospita alcuni dei ristoranti stellati più prestigiosi del mondo. Ma quali sono le migliori città per numero di ristoranti stellati? Scopriamole insieme.
Parigi, Francia
Parigi ospita attualmente 121 ristoranti con stelle Michelin e un totale di 157 stelle, consolidando la sua posizione come capitale europea della gastronomia di lusso. La Guida Michelin, che ha iniziato a premiarli nel 1926, ha contribuito significativamente a rafforzare la reputazione della città per l’eccellenza culinaria. Tra i ristoranti più rinomati figurano Le Cinq, che vanta tre stelle Michelin ed è situato all’interno del Four Seasons Hotel George V, e Le Jules Verne, un ristorante di prestigio al secondo piano della Torre Eiffel con una vista panoramica su Parigi.
Londra, Inghilterra
Londra vanta attualmente 80 ristoranti stellati Michelin, confermandosi come una delle principali destinazioni gastronomiche europee. La Guida Michelin per le isole britanniche fu pubblicata per la prima volta nel 1911 e, come la versione francese, includeva informazioni utili per gli automobilisti. La guida è stata edita per cinque volte, con una pausa durante la Prima Guerra Mondiale, e poi ripresa tra il 1922 e il 1930 sotto il nome di “Gran Bretagna”. La moderna guida “Gran Bretagna e Irlanda”, che inizialmente serviva da manuale per automobilisti, è diventata una guida per ristoranti e hotel dal 1974. Per una cena di classe, lo Sketch di Londra si distingue come uno dei ristoranti più eleganti d’Europa, con arredi sontuosi e opere d’arte moderne, insieme a menu creativi ideati dallo chef francese Pierre Gagnaire, insignito di tre stelle Michelin.
Barcellona, Spagna
La Guida Michelin 2025 celebra la vivace scena gastronomica di Barcellona, includendo 29 ristoranti premiati con 39 stelle Michelin. Diversi nuovi ristoranti, come Fishølogy, MAE Barcelona, Prodigi e Teatro Kitchen & Bar, sono stati aggiunti all’élite culinaria della città. Il Disfrutar, con la sua innovativa interpretazione della cucina mediterranea, si distingue per le sue presentazioni giocose e l’uso audace dei sapori, offrendo un’esperienza culinaria unica e creativa che lo ha reso un punto di riferimento mondiale.
Amsterdam, Paesi Bassi
Amsterdam, già famosa per i suoi canali e la sua architettura storica, sta guadagnando visibilità anche per la sua scena gastronomica. I Paesi Bassi contano 501 ristoranti premiati, di cui 122 stelle Michelin, e 23 ristoranti ad Amsterdam, tra cui numerosi locali con una o due stelle, che riflettono l’ascesa della gastronomia nella capitale olandese. Per una cena con vista, il Ciel Bleu, situato in cima all’Okura Hotel, offre una vista spettacolare dello skyline e dei cieli di Amsterdam.
Lisbona, Portogallo
Lisbona, capitale del Portogallo, è conosciuta oltre che per la sua famosa pasticceria di Nata, anche per i suoi 17 ristoranti premiati con stelle Michelin, tra cui due locali con due stelle. Tra i migliori, il ristorante contemporaneo 100 Maneiras offre menu degustazione preparati con maestria dallo chef Ljubomir Stanisic.
Copenaghen, Danimarca
Nonostante la sua popolazione relativamente ridotta, la Danimarca ha un ruolo di spicco nel panorama gastronomico europeo. Copenaghen vanta 13 ristoranti con stelle Michelin, tra cui il celebre Noma, premiato con tre stelle, e l’Alchemist, con due stelle. Il Noma ha rivoluzionato la cucina nordica e ha ricevuto numerosi riconoscimenti, inclusa la posizione di miglior ristorante del mondo.
