Oltre a essere interessante per le sue spiagge e per i siti archeologici, la Grecia è anche un luogo in cui si mangia bene. Tante culture diverse hanno influenzato la cucina greca, come quella bizantina, turca e veneziana. La cucina greca usa principalmente carne, olio, vino, cereali. Ecco quali sono i piatti tipici.
@Victoria Shes
Insalata greca
Si tratta di un piatto tipico greco facile, fresco, leggero e gustoso, ideale per saziare l’appetito, senza però compromettere le nostre attività pomeridiane. Gli ingredienti principali sono pomodori, cetrioli, olive, cipolle rosse e origano selvatico. È buona abitudine arricchire i piatti tipici greci con olio di oliva e formaggio feta.
Moussaka
Questa pietanza è originaria della Macedonia, ma molto amata a livello internazionale, ne troviamo anche una versione romena. Gli ingredienti principali della ricetta tradizionale sono le melanzane. Nella versione moderna si possono aggiungere patate fritte. Il tutto è accompagnato e condito con carne di manzo macinata, formaggio grattugiato, besciamella, prezzemolo e cannella.
Souvlaki
Il Souvlaki è ideale per gli amanti della carne: si tratta di uno spiedino adagiato su semplice pane, poi condito dall’olio di oliva ed aggiunta di limone. Può essere servito direttamente sullo spiedino, come ripieno in una pita con salse e condimenti, o su un piatto.
Dolmadakia
Sono involtini di foglie di vite, un antipasto freddo tipico della cucina greca. Avvolto nelle foglie di vite vi è un composto di riso bianco, cipolle e cipollotti, prezzemolo, menta verde, aneto, olio e limone. L’ideale è accompagnare questi involtini con un bicchiere di Ouzo.
Saganaki
Si tratta di formaggio greco fritto. La tipologia di formaggio varia a seconda della zona: a Creta viene usata la Graviera, il Kasseri in Macedonia, il Kefalotiri fra Peloponneso ed Epiro e così via. La cucina greca sfrutta produzioni locali, e fra i piatti tipici greci è molto comune l’impiego di prodotti locali.
Pastitsio
Si tratta del piatto a base di pasta più importante della Greciam diffuso nelle Isole Ionie. Vi sono parecchi sapori al suo interno: uno strato di maccheroni viene alternato ad uno ragù di carne, poi verdure, formaggio e besciamella. La cottura avviene in forno, fino ad ottenere una leggera doratura superiore.
@Markus Winkler
Gemista
Il piatto in questione, il Gemista, ha radici molto antiche e utilizza come ingredienti cardine peperoni o pomodori, poi riempiti da una preparazione a base di riso, cipolla, prezzemolo, menta, basilico. La stagionalità degli ingredienti lo rende un piatto estivo, da gustare caldo o freddo a seconda della preferenza.
